miércoles, 26 de septiembre de 2012

San Blas

Playa de San Blas al atardecer
Hagamos turismo interno :)

Cocinar, sí así es

Mi madre cocinaba muy bien, mi abuela Rosa fue una excelente maestra y también mi abuela Marta (abuela paterna)así que tuve platos variados y con buen sabor. Muchas veces me rehusé a aprender pero cuando mis padres salian de viaje por largas temporadas cuando tenía 15 años pues me tocaba preparar almuerzos, cenas y mis hermanos también...en realidad se defienden muy bien a tal grado que el menor de nosotros es ahora chef graduado. En estos días por el trabajo y la ubicación tengo que cocinar porque no es lo mismo comprarlo en la calle , porque no sabés como ha sido la manipulación de los ingredientes y cuando lo preparás en tu casa tenés mucho cuidado al hacer las cosas. Pero una de las cosas que más me dan miedo todavía, después de 9 años... es el aceite que salta de la cacerola, no hay peor cosa :( Mis técnicas para evitar eso (gracias a mi suegra) es ponerle sal en el aceite, otra es pues esquivar las chispas con guantes y muy importante es no cocinar sin camisa *para los hombres* Por lo demás, tengan cuidado y espero traerles otras recetas :)